Bananenpuffer mit Kokosnuss-Sauce

Aktualisiert: Juli 19


Bananenpuffer #Kochkurs auf Koh Samui

Bananenpuffer sind in Thailand ein Muss für jeden Dessert-Profi.

Für 2 Personen.


Frittieröl

2 Bananen, etwa 250 g Fruchtfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten


Kokosnuss-Sauce:

1 Esslöffel Kokosnusszucker aufgelöst in 4 Esslöffeln Kokosnusscreme

1 Prise Salz


Puffer-Teig:

60 g Tempura-Mehl

1 Teelöffel Backpulver

2 Teelöffel Kokosnusszucker

1 Prise Salz

25 g frisch geriebene Kokosnuss

90 ml Wasser


Für den Puffer-Teig die Zutaten gut mischen.


Die Bananenstücke in den Teig tauchen und bei 155°C ca. 2 Minuten oder bis goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen.


Heiß oder warm mit Kokosnuss-Sauce servieren.

Opening Time :
Mon - Sat : 7h30–14h30 / 17h-19h30
Soi Khao Phra, Bophut, Koh Samui

+66937848976

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